В 2016 году на рынке общественного питания России появится новый игрок. Это хорватская сеть быстрого питания Surf’n’Fries, которая рассчитывает запустить до 100 ресторанов в столице и регионах РФ. Известно, что в настоящее время уже заключены договоры на открытие 4 заведений в Москве и Московской области.
Ключевое отличие концепции Surf’n’Fries от конкурентов – запатентованная технология приготовления блюд из картофеля. В сравнении с обычной «картошкой-фри», данные блюда обладают особым вкусом, и при этом сохраняется большее количество полезных веществ. В каком-то смысле концепцию сети Surf’n’Fries можно обозначить как «здоровый фаст-фуд».
Хорватская компания Surf’n’Fries присутствует на рынке с 2009 года. На данный момент в сеть входит около 50 ресторанов в 16 странах. Программа франчайзинга Surf’n’Fries предполагает три формата франшиз: ресторан, остров и мобильный бар. Паушальный взнос Surf’n’Fries составляет 350 000 рублей, выплаты роялти – 5%, маркетинговый взнос – 4% в месяц. Средние вложения в открытие одной точки – около 1,7 млн рублей.
