Сеть ресторанов «Грабли», основанная холдингом «Гастрономическая Академия Рожниковского», расширяет присутствие в регионах. Так, в сентябре был открыт первый ресторан «Грабли фри-фло» в Ульяновске, расположившийся на втором этаже МТРК «Аквамолл». Работающее по франчайзингу «Грабли» заведение рассчитано на 250 мест, и имеет все атрибуты сети. Такие, как: вкусная недорогая еда, авторское оформление интерьера и концепция «фри-фло» – свободное перемещение гостей не только по залу, но и по кухне ресторана, с возможностью выбора блюд на стадии приготовления.
Компания и далее планирует развивать регионы – в планах открытие франчайзингового ресторана в Воронеже, намеченное на март 2013 года. Согласно условиям франчайзинга, рассматриваются помещения площадью от 500 кв. метров. Первоначальные инвестиции оцениваются в 2 млн долларов, предположительный срок окупаемости – 2,5 года. Паушальный взнос «Грабли» составляет 1 800 000 рублей, а роялти – 6% от оборота или фиксированная сумма (от 20 тыс. долларов).
