Сеть заведений быстрого питания из Санкт-Петербурга планирует уменьшить число
производственных цехов, ориентированных только на доставку еды. Вместо этого сеть
Ollis намерена наращивать количество ресторанов с круглосуточной доставкой. Всего
бренд пока рассчитывает увеличить количество таких пиццерий вдвое, в том числе и за
счет экспансии в другие регионы РФ. Таким образом, Ollis развивается в обратном
общему тренду направлении. В то время как большая часть рынка активно наращивает
сегмент доставки, Ollis увеличивает присутствие в традиционном сегменте.
Справка: Сеть пиццерий и служба доставки еды Ollis, основанная в Санкт-Петербурге,
активно развивает франшизу. В настоящее время по франчайзингу Ollis работает 30
предприятий разных форматов – рестораны и цеха с доставкой. В дальнейшем основная
часть цехов будет трансформирована в полноценные пиццерии, которые в общем объеме
сети займут до 70-80%. Паушальный взнос по франшизе составляет 550 тыс. рублей,
роялти Ollis – 6%, первоначальные вложения – от 7,25 млн рублей. Франчайзинговое
предложение имеет два формата: «Ресторан + доставка» и «Доставка + Take away».
Страница франшизы в каталоге - http://www.franshising.ru/ollis.html
