Недавно стало известно, что холдинг «Г.М.Р. Планета гостеприимства» намерен расторгнуть контракт с партнерами из США. Об этом заявил РБК совладелец и президент компании Мераб Елашвили. Напомним, «Г.М.Р. Планета гостеприимства» развивал сеть в течение 19 лет по франчайзингу Sbarro, на условиях мастер-франшизы. О сроках расторжения договора холдинг пока сообщает, ссылаясь на конфиденциальность информации.
Главной причиной проблем, по заявлению компании, являются рецепты блюд и меню. После введенного Россией эмбарго на продовольствие из ЕС и США, где холдинг закупал до 70% сырья, менеджмент компании старался договориться с американскими партнерами об использовании продукции местных производителей. Поскольку, по условиям контракта, изменение меню допускается только при согласовании с франчайзером. Однако договориться не удалось, поэтому холдинг начал подготовку к расторжению контракта.
В настоящее время под управлением «Г.М.Р. Планета гостеприимства» находятся 88 ресторанов Sbarro: 54 заведения являются собственными, оставшиеся открыты по субфраншизе. Причем, именно на Sbarro в 2015 году пришлась практически половина выручки холдинга. В дальнейшем, словам представителей «Г.М.Р. Планета гостеприимства», рестораны Sbarro будут переводиться в другие форматы, о чем уже начали предупреждать арендодателей. Управлением сети Sbarro от субфранчайзи займется американская компания.
